Also weder bei meinem LG E975, bei dem man mit einer einzelnen App den Bootloader unlocken konnte, noch beim alten Galaxy S oder Galaxy S Advance wurde vor dem Flashen irgendwas gelöscht bei mir. Aber bei Android-Geräten kann das Ganze je nach Modell ja ziemlich unterschiedlich sein, schon wenn es ums rooten geht.

Bootloader Unlock löscht generell sämtliche Nutzerdaten (gab teils manchmal Möglichkeiten, dies zu umgehen, und manche Hersteller ...). Hat durchaus seinen Sinn (wenn jemand dein Telefon findet kann er nicht so irgendwas aufspielen und ohne Unlock-Code an deine Daten kommen, etc.).
Samsung fährt da nochmals ne ganz andere Schiene, deren Bootloader ist meist direkt offen (und man kann jeden Scheiß flashen, den man will). Dafür muss aber Samsung auch eigene Wege gehen, was das Flashen anbetrifft (jeder nutzt fastboot, nur bei Samsung muss man Odin nutzen ...).

Habs mit 17 psps hinter mir und wii habe ich auch leider gebrickt, jedoch war meine die alte die du auch bei nem fullbrick wiederherstellen kannst xD.
Nur habe ich etwas angst bei meinem Handy deswegen will ich nichts falsch machen und mich richtig erkunden.

Normalerweise kann man jedes Android-Handy einfach neu flashen wenn etwas schiefgelaufen ist, für den Extremfall gibt es eigentlich auch immer irgendeine Methode zur Wiederherstellung. Aber das braucht man selten wenn man die Anleitungen genau befolgt, bei etwa 10 Custom ROM Flashes hatte ich genau einmal ein kleines Problem, das in 10 Minuten behoben war.